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MARCHIO-PERICAFF
Linea caffè in grani
Caffetterie • Bar • Ristorazione • Hotel • Vending
08SCHEDAMISCELADECAFFEINATOADCFIRSTCUPGUSTONAPOLIFIORDICREMASAMBITOESPRESSOPERICAFFBIOLOGICOPERICAFFARABICA-100PERICAFF
ARABICA-100PERICAFF

Arabica 100%

Miscela Gourmet                  AAAAAA


ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone media e un’omogeneità tra i chicchi eccellente. In tazza si propone con una delicata crema nocciola dai toni dorato bronzei a manto di tigre, una buona tessitura e discreta tenuta.


ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni, esprime in tazzina un’intensità olfattiva estremamente profumata, offrendo delicati dettagli nella finezza aromatica.
 

ESAME GUSTATIVO

Espresso caratteristicamente delicato con corposità minima dall’aroma decisamente dolce e raffinato; discreta  persistenza al palato e una trascinante finezza aromatica dai toni speziati e floreali; nessuna presenza di astringenza.
 

GIUDIZIO

Corpo leggero e delicato, dagli aromi di cacao, agrumi e floreali estremamente accattivanti e persistenti anche nel retrogusto. "Un caffè da degustare lentamente se si vogliono apprezzarne tutti gli aromi”.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
PERICAFF

PERICAFF

Miscela Gourmet                  AAAAAR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone media e un'omogeneità tra i chicchi molto buona.

In tazza si propone con una delicata crema nocciola dai toni dorato bronzei, una buona tessitura e tenuta. 
 

ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni esprime in tazzina un'intensità olfattiva discretamente buona, offrendo delicati dettagli nella finezza aromatica.


ESAME GUSTATIVO

Espresso moderatamente corposo dall’aroma decisamente dolce e raffinato. Buona persistenza al palato  e una trascinante finezza aromatica dai toni variegati di frutta secca, delicatamente astringente.


GIUDIZIO

Corpo buono e denso, accattivante per l’impatto aromatico di cacao, mandorle tostate, noci fresche e nocciole; retrogusto ottimo e ricco.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
PERICAFFBIOLOGICO

PERICAFF BIO

Miscela Gourmet                  AAAAAR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone chiara e una omogeneità tra i chicchi regolare.

In tazza si propone con una buona crema nocciola chiaro esili striature a manto di tigre. Buona la tessitura e la tenuta.
 

ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni esprime in tazzina una buona intensità olfattiva, con toni di frutta secca e sentori fruttati.


ESAME GUSTATIVO

Espresso dal corpo equilibrato, dolce, con una buona persistenza al palato finemente aromatica. L’acidità riempie il corpo di questo espresso con un gradevole retrogusto di frutta secca, agrumi e spezie.
 

GIUDIZIO

Espresso dal perfetto equilibrio tra corpo e aroma, offre un’appagante intensità gustativa.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 500 g. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
ESPRESSO

ESPRESSO

Miscela Suprema                  AAAARR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone medio scura e un'omogeneità tra i chicchi regolare.

In tazza si propone con una buona crema nocciola scuro con toni dorato bronzei, una discreta tessitura e tenuta.
 

ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni esprime in tazzina un'intensità olfattiva buona, offrendo discreti dettagli nella finezza aromatica.


ESAME GUSTATIVO

Espresso discretamente corposo, garbatamente dolce, ha una buona persistenza al palato e una pregevole finezza aromatica; esili tracce di legnosità ed astringenza.


GIUDIZIO

Corpo medio, aroma dolce con vene di cereali tostati, cioccolato e muesli.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
SAMBITO

SAMBITO

Miscela Bar                             AAARRR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone medio scura e una regolare omogeneità tra i chicchi.

In tazza si propone con una buona crema nocciola scuro con toni dorato bronzei, una discreta tessitura e una buona tenuta.
 

ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni esprime in tazzina un’intensità olfattiva buona, offrendo discreti dettagli nella finezza aromatica.


ESAME GUSTATIVO

Espresso decisamente corposo e moderatamente dolce, ha una buona persistenza al palato ed una discreta finezza aromatica di nocciola e cereali. Lieve legnosità e astringenza.
 

GIUDIZIO

Corpo medio alto, punta dolce con vene di frutta fresca, noccioline, cereali e cioccolato al latte.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
FIORDICREMA

FIOR DI CREMA

Miscela Bar - Ho.Re.Ca.        AARRRR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone media e una omogeneità tra i chicchi regolare.

In tazza si propone con una buona crema nocciola scuro, una discreta tessitura e tenuta. 
 

ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni esprime in tazzina un'intensità olfattiva buona, offrendo sufficienti dettagli nella finezza aromatica.
 

ESAME GUSTATIVO

Espresso corposo dall’aroma neutro, ha una buona persistenza al palato e una sufficiente finezza aromatica di cioccolato. Minimamente legnoso e astringente.


GIUDIZIO

Decisamente corposo, esprime toni cioccolatosi, finemente terrosi.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
GUSTONAPOLI

GUSTO NAPOLI

Miscela Bar - Ho.Re.Ca.        ARRRRR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone media e un'omogeneità tra i chicchi molto buona.

In tazza si propone con una compatta crema nocciola scuro con toni dorato bronzei, una discreta tessitura e tenuta.
 

ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni esprime in tazzina un'intensità olfattiva garbata, offrendo sufficienti dettagli nella finezza aromatica.
 

ESAME GUSTATIVO

Espresso corposo, amaro a modo, ha una buona persistenza al palato ed una sufficiente finezza aromatica. Classicamente legnoso ed astringente.
 

GIUDIZIO

Buon corpo, cioccolatoso con vena di cereali tostati, pulita e semplice.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
FIRSTCUP

FIRST CUP

Miscela Bar - Vending           RRRRRR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone media e una discreta omogeneità tra i chicchi.

In tazza si propone con una spessa crema nocciola scuro, una discreta tessitura e tenuta. 
 

ESAME OLFATTIVO

Il caffè estratto secondo i canoni esprime in tazzina una decisa intensità olfattiva, offrendo sufficienti dettagli nella finezza aromatica.
 

ESAME GUSTATIVO

Espresso deciso e corposo, ha una buona persistenza al palato ed una sufficiente finezza aromatica  di cacao amaro e tabacco. Tipicamente legnoso e  astringente.


GIUDIZIO

Corpo deciso e persistente, esprime toni di cacao amaro e tabacco, con una vena di cereali tostati.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

linea-chicchi
08SCHEDAMISCELADECAFFEINATOADC

DECAFFEINATO

Miscela Bar - Vending           AAARRR

 

ESAME VISIVO

La miscela tostata si presenta con una tonalità marrone scura ed un chicco “lucido”, risultato del procedimento della decaffeinizzazione.

In tazzina si propone con una delicata crema nocciola dai toni dorato bronzei, una buona tessitura e tenuta. 
 

ESAME OLFATTIVO

Il decaffeinato estratto secondo i canoni esprime in tazzina una discreta, ma gradevole, intensità olfattiva con note di cacao e cioccolato.
 

ESAME GUSTATIVO

Espresso moderatamente corposo dall’aroma dolce e raffinato, con una buona persistenza al palato. Il suo gusto fine esprime toni di cioccolato, cacao, vaniglia e frutta secca.
 

GIUDIZIO

Espresso corposo e denso con una buona cremosità, sorprendente per la resa in rapporto alla sua decaffeinizzazione.

L’impatto aromatico è ricco di tonalità e finemente persistente.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 1 Kg. (blister o cartoni da 6 Kg)

ALTOGRADIMENTO
Caffè Speciali dal Mondo
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ALTOGRADIMENTO-JAMAICA-1

Jamaica Blue Mountain

Monorigine                  AAAAAA    87/100


 

 

              Il Blue Mountain è un caffè Arabica coltivato nella zona montana tra le più alte dei Caraibi a 2300 m. Una zona dal clima fresco, con piogge abbondanti, foschia densa e un terreno fertile, con un ottimo drenaggio.

Il processo di estrazione dei chicchi è naturale, tramite essiccazione al sole su specifiche aie. Particolare la selezione dei chicchi per grado di qualità

 

 

 

 

              Il grado di tostatura dei chicchi è Media per poter sfruttare questo speciale caffè sia per l’estrazione in Espresso, sia per il metodo Filter Coffee (indicato il V60). 

Il Jamaica Blue Mountain ha un aroma equilibrato, caratteristicamente dolce, con una bassa acidità, dai toni di nocciola, cioccolato al latte, spezie e un'intensa persistenza.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 250 g. (singola confezione)

altogradim-chicco
altogradim-espresso
linea-chicchi
ALTOGRADIMENTO-KENYAAA-1

Kenya AA Top Quality

Monorigine                  AAAAAA    82/100


 

 

              Il Kenya AA Top Quality è un caffè Arabica coltivato nel Municipio di Nairobi, da agricoltori con piccoli appezzamenti di terra situati a 1500 - 1700 m. s.l.m.

Le drupe vengono raccolte e selezionate a mano, immesse poi nelle vasche di fermentazione per 20 ore. I chicchi spolpati vengono essiccati al sole sui tipici «african beds».

I chicchi vengono poi selezionati per crivello.

 

 

 

 

              Il grado di tostatura dei chicchi è Media, per poter sfruttare questo speciale caffè sia per l’estrazione in Espresso, sia per il metodo Filter Coffee.  
Il Kenya AA Top Quality ha un discreto corpo, con un’acidità citrica elevata di Limone maturo e note di Rosa. Nel retrogusto persistente emergono chiari sentori di Miele, Agrumi, Cedro e Spezie.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 250 g. (singola confezione)

altogradim-chicco
altogradim-espresso
linea-chicchi
ALTOGRADIMENTO-MARAGOGYPE-1

Maragogype Nicaragua 

Monorigine                  AAAAAA    80/100


 

 

              Il Maragogype è un caffè Arabica detto anche «chicco elefante» coltivato  tra i 1500 e i 2000 m. su un terreno vulcanico molto fertile, dal clima umido tropicale, piovoso. Le piantagioni di caffè sono ombreggiate dagli alberi di banano. La raccolta delle drupe è a mano (picking), il processo di estrazione dei chicchi è naturale.
Particolare per il crivello del chicco di caffè che è di grado 20+
.

 

 

 

 

              Il grado di tostatura dei chicchi è Media, per poter sfruttare questo speciale caffè dai meravigliosi chicchi giganti in Espresso e Filter Coffee.
Il Maragogype in tazzina si propone come un espresso ben equilibrato, dal corpo fine e un aroma cioccolatoso.

L’acidità è media con sentori dolciastri di Malto e Frutti rossi. Il retrogusto è pulito e secco.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 250 g. (singola confezione)

altogradim-chicco
altogradim-espresso
linea-chicchi
ALTOGRADIMENTO-COLOMBIAVF-1

Colombia Villa Flor

Monorigine                  AAAAAA    89/100


 

 

              Il Colombia Villa Flor è un caffè Arabica coltivato nell’area montana di Tolima, Herrera (1800-1900 m. s.l.m.). Una zona dal clima fresco, con piogge abbondanti anche nelle aree più secche. La raccolta delle drupe è manuale (picking) e il processo di estrazione dei chicchi è naturale, tramite fermentazione per 40 ore e successiva essiccazione al sole. Particolare la selezione dei chicchi per grado di qualità.

 

 

 

 

              Il grado di tostatura dei chicchi è Media, per poter sfruttare questo speciale caffè sia per l’estrazione in Espresso, sia per il metodo Filter Coffee.  
Il Colombia Villa Flor ha un aroma equilibrato, dolce e persistente, con un’acidità brillante, propria per le precise note fruttate (pesca, mela rossa, uva, mirtillo rosso) e floreali (rosa e lavanda)
.

 

 

Busta con valvola di degasamento

• 250 g. (singola confezione)

altogradim-chicco
altogradim-espresso
linea-chicchi
Linea Caffè macinato
Cialde - Capsule - Baratolo
250G-METALLO-2018-SCHEDACAPSULE-NES-COMPATIBILI-PERICAFFDECAFFEINATO-CIALDAGUSTO-NAPOLI-CIALDAFIOR-DI-CREMA-CIALDAPERICAFF-CIALDA
PERICAFF-CIALDA-SCHEDA

PERICAFF

Cialda carta alimentare        AAAAAR

 

ESAME VISIVO

In tazza o in bicchierino si propone con una delicata crema nocciola dai toni dorato bronzei, una buona tessitura e tenuta. 
 

ESAME OLFATTIVO

L'espresso estratto con macchina professionale, produce un'intensità olfattiva discretamente buona, offrendo delicati dettagli nella finezza aromatica.


ESAME GUSTATIVO

Espresso moderatamente corposo dall’aroma decisamente dolce e raffinato. Buona persistenza al palato  e una trascinante finezza aromatica dai toni variegati di frutta secca, delicatamente astringente.


GIUDIZIO

Corpo buono e denso, accattivante per l’impatto aromatico di cacao, mandorle tostate, noci fresche e nocciole; retrogusto ottimo e ricco.

 

 

Cialda monodose in flowpack

• Cartone da 150 cialde

linea-chicchi
FIOR-DI-CREMA-CIALDA-SCHEDA

FIOR DI CREMA

Cialda carta alimentare        AARRRR

 

ESAME VISIVO

L'espresso in tazza o nel bicchierino si propone con una buona crema nocciola scuro, una discreta tessitura e tenuta. 
 

ESAME OLFATTIVO

L'espresso estratto con macchina professionale, propone un'intensità olfattiva buona, offrendo sufficienti dettagli nella finezza aromatica.

 

ESAME GUSTATIVO

Espresso corposo dall’aroma neutro, ha una buona persistenza al palato e una sufficiente finezza aromatica di cioccolato. Minimamente legnoso e astringente.


GIUDIZIO

Decisamente corposo, esprime toni cioccolatosi, finemente terrosi.

 

 

Cialda monodose in flowpack

• Cartone da 150 cialde

linea-chicchi
GUSTO-NAPOLI-CIALDA-SCHEDA

GUSTO NAPOLI

Cialda carta alimentare        ARRRRR

 

ESAME VISIVO

L'espresso in tazza o nel bicchierino si propone con una compatta crema nocciola scuro con toni dorato bronzei, una discreta tessitura e tenuta.
 

ESAME OLFATTIVO

L'espresso estratto con macchina professionale, propone un'intensità olfattiva garbata, offrendo sufficienti dettagli nella finezza aromatica.

 

ESAME GUSTATIVO

Espresso corposo, amaro a modo, ha una buona persistenza al palato ed una sufficiente finezza aromatica. Classicamente legnoso ed astringente.
 

GIUDIZIO

Buon corpo, cioccolatoso con vena di cereali tostati, pulita e semplice.

 

 

Cialda monodose in flowpack

• Cartone da 150 cialde

linea-chicchi
DECAFFEINATO-CIALDA-SCHEDA

DECAFFEINATO

Cialda carta alimentare        ARRRRR

 

ESAME VISIVO

L'espresso in tazza o nel bicchierino si propone con una delicata crema nocciola dai toni dorato bronzei, una buona tessitura e tenuta.

 

ESAME OLFATTIVO

L'espresso estratto con macchina professionale, propone una discreta, ma gradevole, intensità olfattiva con note di cacao e cioccolato.


ESAME GUSTATIVO: espresso moderatamente corposo dall’aroma dolce e raffinato, con una buona persistenza al palato.

Il suo gusto fine esprime toni di cioccolato, cacao, vaniglia e frutta secca.


GIUDIZIO

Espresso corposo e denso con una buona cremosità, sorprendente per la resa in rapporto alla sua decaffeinizzazione. L’impatto aromatico è ricco di tonalità e finemente persistente.

 

 

Cialda monodose in flowpack

• Cartone da 50 cialde

linea-chicchi
CAPSULE-NES-COMPATIBILI-PERICAFF

MISCELE IN CAPSULA

Capsula c. Nespresso* 

 

Quattro miscele di caffè, studiate appositamente per soddisfare il gusto dell'espresso di "grido", della diffusa e inavvicinabile linea di capsule monodose colorate.

Le nostre capsule sono perfettamente compatibili con il sistema di estrazione delle più diffuse macchine espresso casa dedicate al sistema Nespresso*.

 

Dal 100% Arabica fino al Decaffeinato, cinque tipi di espresso che, indistintamente, si presentano con un'importante cremosità e un aroma avvolgente.

 

 

*il marchio Nespresso non è di proprietà di Coffee and Coffee Group srl, ne' di aziende ad essa collegate.

 

Capsule monodose in flowpack

• Cartone da 50 capsule

linea-chicchi
250G-METALLO-2018-SCHEDA

MISCELA IN BARATTOLO

Miscela sottovuoto               AAAARR

 

L'estratto di questa miscela un'intensità olfattiva buona, con un discreto corpo, garbatamente dolce, una buona persistenza al palato e una pregevole finezza aromatica con vene di cereali tostati, cioccolato e muesli.

 

 

Barattolo in alluminio con tappo salvaroma

250 g. • singola confezione

Confezioni Regalo
Arredo Bar
OROLOGI-ROMATAZZINE-ASCOLITAZZINE-SALERNOTAZZINE-ROMABAULETTO-PERICAFF-SALERNO
BAULETTO-PERICAFF-SALERNO

BAULETTO PERICAFF

Collezione Salerno               AAAARR

Collezione Ascoli Piceno     AAAARR

 

COMPOSIZIONE

- 2 Tazzine con piattini deocorati, in porcellana

- 1 Barattolo in alluminio con tappo salva-aroma contenente 250 g. della nostra Miscela Espresso. 

 

 

L'estratto di questa miscela un'intensità olfattiva buona, con un discreto corpo, garbatamente dolce, una buona persistenza al palato e una pregevole finezza aromatica con vene di cereali tostati, cioccolato e muesli.

 

 

Elegante confezione regalo in cartone stampato e visiera trasparente di protezione.

Composizioni disponibili: porcellane Salerno e Ascoli Piceno.

linea-chicchi
TAZZINE-ROMA

TAZZINE PERICAFF

Roma

 

Collezione di Porcellane Pericaff 2015 in serie limitata.


Queste porcellane decorate con un disegno originale dell’artista Filippo Sassoli, sono parte di un ampio progetto che intende illustrare le città d’Italia, ricchezza e patrimonio culturale da stimare, valorizzare e proteggere.

 

 

https://filipposassoli.wordpress.com​

 

 

 

Serie fuori produzione.

linea-chicchi
TAZZINE-ASCOLI

TAZZINE PERICAFF

Ascoli Piceno 

 

Collezione di Porcellane Pericaff 2019 in serie limitata.


Proseguiamo il nostro viaggio per le città d’Italia e del mondo, con la nuova serie di tazze e tazzine istituzionali da collezione Pericaff 2019.


Quest'anno la nostra mongolfiera ha fatto tappa ad Ascoli Piceno, un'incantevole città sul versante adriatico, che l’artista Filippo Sassoli ha rappresentato con la famosa Piazza del Popolo, luogo tra i più ammirati d'italia. Il centro storico è quasi interamente realizzato in travertino e conserva ancora le tante torri gentilizie e campanarie, per questo Ascoli è anche detta "Città delle cento torri". 
 

Città medioevale Ascoli Piceno ancora oggi celebra la Quintana: due appassionanti tornei cavallereschi che si disputano nel periodo estivo. Entrambi sono preceduti e seguiti da un imponente corteo con circa millequattrocento figuranti con preziosissimi costumi d’epoca.

 

 

Scatola cartone IPA Porcellane

6 Tazzine Caffè con piattino 

 

Scatola cartone IPA Porcellane

6 Tazze Cappuccino con piattino 

linea-chicchi
TAZZINE-SALERNO

TAZZINE PERICAFF

Salerno

 

Collezione di Porcellane Pericaff 2017 in serie limitata.

 

Proseguiamo il nostro viaggio per le città d’Italia e del mondo, con la nostra nuova serie di tazze e tazzine istituzionali da collezione.

 

La nostra mongolfiera quest’anno ci porta ad apprezzare un’area geografica tra le più belle d’Italia, per arte, cultura e natura, che l’artista Filippo Sassoli ha saputo condensare in questa sua originale opera.

 

Questo è il nostro omaggio a “Salerno” e insieme a tutta la Campania, per il patrimonio artistico intriso di culture millenarie, la bellezza del mare e della natura, il calore dei suoi abitanti, pur nella controversa realtà sociale che costantemente pone a rischio tutta questa grande ricchezza.

 

 

Scatola cartone IPA Porcellane

6 Tazzine Caffè con piattino 

 

Scatola cartone IPA Porcellane

6 Tazze Cappuccino con piattino 

linea-chicchi
OROLOGI-ROMA

OROLOGIO PERICAFF

Roma


Collezione di Porcellane Pericaff 2017 in serie limitata.


Proseguiamo il nostro viaggio per le città d’Italia e del mondo, con la nostra nuova serie di tazze e tazzine istituzionali da collezione.


La nostra mongolfiera quest’anno ci porta ad apprezzare un’area geografica tra le più belle d’Italia, per arte, cultura e natura, che l’artista Filippo Sassoli ha saputo condensare in questa sua originale opera.


Questo è il nostro omaggio a “Salerno” e insieme a tutta la Campania, per il patrimonio artistico intriso di culture millenarie, la bellezza del mare e della natura, il calore dei suoi abitanti, pur nella controversa realtà sociale che costantemente pone a rischio tutta questa grande ricchezza.



Scatola cartone IPA Porcellane

6 Tazzine Caffè con piattino 


Scatola cartone IPA Porcellane

6 Tazze Cappuccino con piattino